Jak vaříme pivo
NAŠE TECHNOLOGIE
Současná břeclavská piva jsou produkována staročeskou metodou, tzn. dekokcí na dva rmuty, a to za použití výhradně českých surovin.
KVALITNÍ INGREDIENCE
Místní voda z Kančí obory, slad z humnové sladovny v Záhlinicích a chmel Žatecký poloraný červeňák.
ZRÁNÍ
Způsob a delší doba kvašení se pak zhodnocuje v ležáckém sklepě, kde pivo dozrává 6 – 8 týdnů.
FERMENTACE
Oproti modernímu trendu používání CK tanků kvasí pivo ze Zámeckého pivovaru výhradně v otevřených kádích ve spilce po dobu 10 dní.
KVALITA CHUTI
Našemu pivu tak zůstává jeho charakteristická hořkost a chuť.
Mandlové pivo
Chutná a voní po mandlích
Tento ochucený ležák se vyznačuje dlouhotrvající hořkostí, středním řízem, hustou pěnou a zlatavou barvou. Chmelen je žateckým chmelem.
Originální mandlové aroma dodává pivu chuť a vůni hořkých mandlí.
Ochutnejte
NAŠE PIVA
Jsme přesvědčeni o tom, že výroba piva v Břeclavi musí navazovat na svůj dávný věhlas. Od roku 2012 oživujeme tradici vaření piva.
V našem pivním portfoliu naleznete vedle stálých piv také pivní speciály, nefiltrovaná a nepasterizovaná piva.
Tož na zdraví.
